Restaurant Stones is weer open voor gasten

Restaurant Stones, het praktijkrestaurant van Drenthe College en Stenden Hotel management School, heeft afgelopen woensdag de deuren weer geopend. Het etablissement in het gebouw van NHL Stenden aan de Van Schaikweg in Emmen was zes maanden dicht.

Stones wordt geleid door een nieuw team. Aan het roer staan Jeroen Schepers en Anne-Magreet Boerma. Laatstgenoemde is verantwoordelijk voor het onderwijsconcept en de kwaliteit binnen het leerbedrijf.

In het restaurant worden horecastudenten op mbo- en hbo-niveau opgeleid. Hier werken zij samen in de rol van manager, supervisor of medewerker, net zoals in het bedrijfsleven. Dit wordt ‘Real World Learning’ genoemd. Door de nauwe samenwerking tussen Drenthe College en Stenden kan Stones de studenten een veilige leeromgeving bieden in een commerciële horecagelegenheid. Het restaurant in Emmen viert dit jaar haar eerste lustrum, meerdere acties zullen dit najaar op het programma staan.