Restaurant De Muzikant in Emmen-centrum gaat weer open

Restaurant De Muzikant in het Emmer centrum gaat weer open. Marcel Mulder uit Hoogeveen is de nieuwe uitbater. Hij gaat de zaak als franchiser exploiteren.

Mulder zegt dat op donderdag 23 januari de eerste gasten welkom zijn. De Muzikant in Emmen sloot dit voorjaar de deuren. De zaak, die zich had gevestigd in het voormalige pand van pizzeria Sardegna, was nog maar anderhalf jaar open. Volgens eigenaar Ferdinand Hup kampte hij met een tekort aan personeel.

De 54-jarige Mulder ziet voldoende perspectief in De Muzikant in Emmen en gaat ervan uit dat het hem lukt om voldoende enthousiaste medewerkers te krijgen. ,,Het concept is heel goed. Een twee- of driegangenmenu inclusief bier, wijn of fris voor een vaste prijs. Mensen krijgen een lekkere maaltijd en worden daarna niet verrast bij de kassa. Ideaal, zeker als je iets te vieren hebt en een grotere groep mensen uitnodigt.’’

Mulder werkte de laatste jaren als kok bij meerdere restaurants. In het verleden had hij een eigen uitzendbureau. ,,Ik ga in De Muzikant in Emmen zelf koken, maar wil me ook zeker af en toe in het restaurant laten zien.’’ In de zomerperiode wil hij overdag ook lunches aan gaan bieden en mogelijk komt er dan wel eens live-muziek in de zaak. ,,Dat was eerder niet het geval.’’